誰のためにつくっているのか

富士市のフルーツ店Ｓ氏は、顧客満足を高めようと、毎日自らが
東京の大田市場に出かけ、自分の目と舌で満足しない商品は
決して売らないという信条のもと、本物の仕入れをしています。
三百六十五日お店を開いて、毎日が「本日開店」の心で頑張って
いると話してくれました。

Ｓ氏は「失礼ながら、私に言わせると、農家の皆さんは、
本当にお客様のことを考えて果物づくりをしているのかどうか疑問です。」
「では、例を話します。このなかにイチゴを生産している農家の方はおられますか。」

「あなた方は、どういう状態のイチゴを摘み、農協や経済連に出荷していますか。
おそらくイチゴに三分の一程度赤みがさした時ではないですか。それが三分の二
あるいはすべて赤くなった完熟の状態では、経済連や農協は受け取ってくれない
のではないですか。」

「三分の一程度の赤みがさしたイチゴが本当においしいと思いますか。摘んだ
イチゴを流通過程で赤くして本当においしいんでしょうか。皆さん、お客様に
本当においしいイチゴを食べさせてあげてください。」

坂本　光司著　　「大切な人に伝えたい、私の心に響いたサービス」より


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